Продолжение.
Начало читайте здесь

4. Возможность использования фасованного кофе (чалды)

Важный параметр при выборе рожковой кофеварки – возможность использования фасованного кофе в чалдах. Эта «опция» намного упрощает приготовление кофе “эспрессо” в домашних условиях, гарантируя достаточно высокий уровень качества. Чалды – одноразовая фабричная упаковка порционно расфасованного жареного молотого и спрессованного кофе, помещенного между двумя слоями фильтровальной бумаги весом 7 грамм (на одну заварку). Всемирно известна и признана технология изготовления порционного кофе – E.S.E., чалды с этой маркировкой используются в E.S.E.-совместимых кофеварках.



К несомненным плюсам кофеварок с возможностью использования порционного кофе можно отнести чрезвычайную простоту приготовления кофе и очистки кофеварки. Минус один – дополнительная функция использования порционного кофе увеличивает стоимость кофеварки.

Примеры кофеварок с возможностью использования порционного кофе (чалд):
Кофеварка Saeco Armonia
Кофеварка Saeco Armonia Nero inox
Кофеварка Delonghi EC 730

5. Дополнительные функции и возможности

Рожковые кофеварки снабжаются световыми индикаторами рабочего процесса, уровня воды и температуры кофе.
Пример: кофеварка Saeco Via Venezia Espresso Inox

Функция автоматического отключения при перегреве и специальные клапаны для пара уменьшают вероятность ожогов, сохраняют здоровье пользователей и увеличивают срок службы прибора.

Кофеварка может быть оснащена 2-мя помпами, что позволяет готовить одновременно «эспрессо» и «капучино».
Пример: кофеварка Delonghi EC 750 I

Съемный резервуар для капель облегчит уход за рожковой кофеваркой, и «местностью» вокруг нее. В резервуаре оказывается весь кофе, который случайно прольется мимо чашек.
Пример: кофеварка Kenwood ES 630

Кнопка «пуск – стоп» очень удобна, так как которая позволяет прервать процесс приготовление кофе, если это необходимо.

Двойное сопло ходит в комплект практически любой рожковой кофеварки и позволяет разливать кофе в две чашки одновременно.

Функция подогрева молока и сохранения кафе горячим очень удобна, с ней вы забудете о неприятном вкусе остывшего кофе.
Пример: кофеварка Morphy Richards 47003

6. Фирменные особенности

Кофеварки разных производителей имеют свои «фирменные» особенности конструкции, насадок, системы «капучино». Остановимся на них подробнее.

Кофеварки SAECO
Рожок SAECO CREMA имеет особую конструкцию, которая позволяет не возиться с подбором помола и степенью уплотнения кофе в рожке, и без профессиональных навыков бариста сварить отличный кофе-эспрессо. Секрет в том, что в рожок впрессованы мембрана и уплотнительное кольцо, которые и создают необходимое давление для приготовления эспрессо.
Насадка для приготовления молочной пены «Панарелло» – обеспечивает подачу пара для взбивания молока в особенно великолепную пену.
Система SBS (Saeco Brewing System) – система изменения крепости кофе за счет изменения давления приготовления в центральном устройстве. Чем выше давление, тем крепче напиток. Эта система позволяет готовить напитки различной крепости, не изменяя других параметров приготовления

Кофеварки ARIETE
Запатентованная система “Termocream” создает на кофе очень аппетитную и густую пеночку, причем такую тугую и упругую, что сахарный песок не тонет в кофе, а плавает на поверхности.

Кофеварки De Longhi
Система IFD – автоматический распределитель вспененного молока. Используется для быстрого вспенивания и распределения молока, в специальном резервуаре смешивается молоко, пар и воздух, поток вспененного молока направляется в чашку в правильных пропорциях для приготовления отличного капучино.
Система “Vario” позволяет легко регулировать крепость кофе.

7. Какой кофе можно приготовить в рожковой кофеварке?

С помощью рожковой кофеварки можно приготовить не только кофе «эспрессо», но и множество других популярных напитков на его основе.

Кофе «капучино» – это двойной «эспрессо» с добавлением вспененного молока. Его подают в чашках по 180 мл, молочную пену посыпают шоколадом.

Кофе «лунго» отличается от «эспрессо» большей концентрацией воды. Его подают в высоких чашках, объем порции – около 150 мл.

Кофе «латте» представляет собой смесь кофе «эспрессо» с молоком (1 часть «эспрессо» на 3 части молока). Его подают в чашках емкостью около 200 мл.

Кофе «эспрессо итальяно». Его подают в чашках «демитас» емкостью 60 мл с толстыми стенками и дном (чтобы напиток медленно остывал).

Источник: 003.ru